venerdì 23 dicembre 2011
Corso di cucina vegan-crudista!
Come mangiare dall’antipasto al dolce piatti leggeri e completi.
La cucina crudista non è solo carote o lattuga, ma fornisce una grande varietà di colori e sapori fornendo tutti i nutrienti allo stato vivo: vitamine, enzimi, proteine non sono alterate dal calore.
Una dieta crudista aiuta a disintossicare mente e corpo, non occorre essere crudisti al 100% per stare bene, è sufficiente aumentare gradualmente il consumo di frutta e verdura, magari iniziando con una alimentazione sequenziale: frutta, verdura cruda, piatto cucinato.
I piatti preparati durante i corsi sono privi di glutine e di prodotti di origine animale.
I corsi saranno tenuti da Laura Cuccato, co-autrice del libro ‘Il crudo è servito’, nelle seguenti date:
Torino presso Sale in Zucca in Via Santa Chiara
22 gennaio, ore 10.30-15.30: i primi e le torte salate: spaghetti, ravioli, pappardelle, lasagne, zuppe, pizza e quiche
5 febbraio, ore 10.30-15-30: antipasti e dolci
I corsi si terranno con un minimo di 8 partecipanti e un massimo di 20.
Costo: 69€ per un incontro, 120€ per due incontri ..ma se prenoti prima di Natale avrai un prezzo speciale!
Al momento dell’iscrizione, da effettuarsi chiamando lo 011.5794968 o scrivendo a info@saleinzucca.to.it, verrà richiesto il versamento del 50% dell’importo.
http://www.saleinzucca.to.it/index.html
Incontri di alimentazione etica, Parma
Parma ha un grande bisogno di un tocco di salute, di una nuova etica e di aumentare il gia’ grande lavoro di ecologia che sta facendo.
Per questo sono stati organizzati 4 incontri per parlare della scelta Vegetariana/Vegan, una scelta di vita molto importante, intrapresa gia’ da 8 milioni di Italiani e il 20% degli abitanti del nostra pianeta, inoltre si è stimato che entro il 2050 saranno ben 30 milioni gli Italiani Veg.!
11 gennaio 2012 – 20.30 : Diventare Veg, la scelta etica
18 gennaio 2012 – 2030 : Diventare Veg, la scelta salutistica
25 gennaio 2012 – 20.30 : Diventare Veg, la scelta ecosostenibile
1 febbraio 2012 – 20.30 : Alimentazione Biologica e cucina con Ceres
Casa Cantoniera – Via Mantova 24, Parma
Vi aspettiamo numerosi, sia perchè volete conoscere la scelta Veg, sia perchè volete approfondire ciò che gia’ sapete.
Tutti gli incontri saranno completamente gratuiti!
Voltantino da scaricare
Pagina Facebook:
http://www.facebook.com/events/164513403648194/?ref=notif¬if_t=event_invite#!/events/164513403648194/
lunedì 19 dicembre 2011
Corso di cucina Vegan a Torino
Dalla mailing list di AgireOra:
Corso di cucina vegan a Torino
Torino, 12 febbraio 2012, c/o la sala didattica di Eataly, via Nizza 230 int. 14 (di fronte all'ingresso principale di 8Gallery)
Una domenica pomeriggio per imparare le basi della cucina vegan: ingredienti 100% vegetali per preparare piatti buonissimi senza crudeltà sugli animali, rispettando la nostra salute.
Una cuoca professionista, Angela Verduci, spiegherà e mostrerà, dal bancone cucina della sala didattica, come preparare varie ricette vegan. I partecipanti potranno porre domande e chiedere chiarimenti, e al termine del corso avranno degli assaggi dei piatti preparati durante il pomeriggio.
L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.
*Idea regalo per Natale*
Per Natale, puoi regalare l'iscrizione a questo corso a chi vuoi tu! Basta che ci fai sapere il nome della persona, ci invii il pagamento, e noi ti manderemo un pdf a colori da stampare: un "buono" valido per la partecipazione al corso, con il nome della persona e un codice univoco di iscrizione.
Scrivici per richiedere un'iscrizione-regalo!
info@agireoraedizioni.org
PROGRAMMA
15.00 - 15.15 arrivo dei partecipanti
15.15 - 15.45 Introduzione agli ingredienti di base della cucina vegan
15.45 - 19.30 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti piatti (gli iscritti potranno vedere da vicino tutte le fasi delle ricette preparate da Angela e chiedere chiarimenti in ogni momento):
Frittata vegetale con verdure, maionese, crocchette di miglio e lenticchie, strudel salato di bietole e tofu ai semi di girasole, verdure gratinate in bechamel, paté di tofu, bocconcini di seitan alla pizzaiola, torta di mele, mousse al limone.
19.30 - 20.00 Assaggi dei piatti preparati e ritiro attestati di partecipazione
Relatrice: Angela Verduci, cuoca vegan
Appassionata cuoca di cucina vegan naturale, Angela è vegan dal 2002, per una scelta inizialmente etica ed ecologista, abbracciando successivamente l'aspetto salutistico. Impegnata nell'organizzazione di cene di beneficenza ed eventi per la diffusione del veganismo, come il VegFestival, ha avuto modo di venire a contatto con realtà lavorative già presenti nel settore; dal 2004 a luglio 2010 ha lavorato presso il ristorante gastronomia vegano-biologico "Mezzaluna" di Torino. Attualmente è la cuoca del ristorante bio-vegan "Testa di Rapa" di Pinerolo.
La partecipazione al corso dà diritto a:
- ricevere il materiale informativo di AgireOra Edizioni;
- ricevere un attestato di partecipazione;
- ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.
Il corso è a numero chiuso: raggiunti i 24 partecipanti verranno chiuse le iscrizioni.
*Costi e iscrizioni*
Per iscriversi al corso, è sufficiente mandare a info@agireoraedizioni.org un messaggio indicando nome e cognome, indirizzo della persona che intende iscriversi. Ricevuto il nostro ok sulla disponibilità di posti, si potà poi procedere al pagamento per confermare l'iscrizione. Fino a che il pagamento non viene inviato, l'iscrizione non si intende confermata. I costi sono:
Per pagamento della quota entro il 31 gennaio: 30 euro.
Per pagamenti dal 1 febbraio: 35 euro.
Il pagamento è preventivo e può essere effettuato:
- via conto corrente postale numero 71736326 intestato ad AgireOra Edizioni, Torino (causale: "Corso cucina vegan febbraio 2012")
- via bonifico bancario, IBAN: IT41 P076 0101 0000 0007 1736 326 (causale: "Corso cucina vegan febbraio 2012")
- via pay-pal all'email info@agireoraedizioni.org:
In caso di mancata partecipazione, per qualsiasi motivo, la quota d'iscrizione pagata dà diritto a un buono acquisto di pari importo sul catalogo on-line di AgireOra Edizioni
*Contatti*
Per qualsiasi informazione, scrivere a: info@agireoraedizioni.org
Corso di cucina vegan a Torino
Torino, 12 febbraio 2012, c/o la sala didattica di Eataly, via Nizza 230 int. 14 (di fronte all'ingresso principale di 8Gallery)
Una domenica pomeriggio per imparare le basi della cucina vegan: ingredienti 100% vegetali per preparare piatti buonissimi senza crudeltà sugli animali, rispettando la nostra salute.
Una cuoca professionista, Angela Verduci, spiegherà e mostrerà, dal bancone cucina della sala didattica, come preparare varie ricette vegan. I partecipanti potranno porre domande e chiedere chiarimenti, e al termine del corso avranno degli assaggi dei piatti preparati durante il pomeriggio.
L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.
*Idea regalo per Natale*
Per Natale, puoi regalare l'iscrizione a questo corso a chi vuoi tu! Basta che ci fai sapere il nome della persona, ci invii il pagamento, e noi ti manderemo un pdf a colori da stampare: un "buono" valido per la partecipazione al corso, con il nome della persona e un codice univoco di iscrizione.
Scrivici per richiedere un'iscrizione-regalo!
info@agireoraedizioni.org
PROGRAMMA
15.00 - 15.15 arrivo dei partecipanti
15.15 - 15.45 Introduzione agli ingredienti di base della cucina vegan
15.45 - 19.30 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti piatti (gli iscritti potranno vedere da vicino tutte le fasi delle ricette preparate da Angela e chiedere chiarimenti in ogni momento):
Frittata vegetale con verdure, maionese, crocchette di miglio e lenticchie, strudel salato di bietole e tofu ai semi di girasole, verdure gratinate in bechamel, paté di tofu, bocconcini di seitan alla pizzaiola, torta di mele, mousse al limone.
19.30 - 20.00 Assaggi dei piatti preparati e ritiro attestati di partecipazione
Relatrice: Angela Verduci, cuoca vegan
Appassionata cuoca di cucina vegan naturale, Angela è vegan dal 2002, per una scelta inizialmente etica ed ecologista, abbracciando successivamente l'aspetto salutistico. Impegnata nell'organizzazione di cene di beneficenza ed eventi per la diffusione del veganismo, come il VegFestival, ha avuto modo di venire a contatto con realtà lavorative già presenti nel settore; dal 2004 a luglio 2010 ha lavorato presso il ristorante gastronomia vegano-biologico "Mezzaluna" di Torino. Attualmente è la cuoca del ristorante bio-vegan "Testa di Rapa" di Pinerolo.
La partecipazione al corso dà diritto a:
- ricevere il materiale informativo di AgireOra Edizioni;
- ricevere un attestato di partecipazione;
- ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.
Il corso è a numero chiuso: raggiunti i 24 partecipanti verranno chiuse le iscrizioni.
*Costi e iscrizioni*
Per iscriversi al corso, è sufficiente mandare a info@agireoraedizioni.org un messaggio indicando nome e cognome, indirizzo della persona che intende iscriversi. Ricevuto il nostro ok sulla disponibilità di posti, si potà poi procedere al pagamento per confermare l'iscrizione. Fino a che il pagamento non viene inviato, l'iscrizione non si intende confermata. I costi sono:
Per pagamento della quota entro il 31 gennaio: 30 euro.
Per pagamenti dal 1 febbraio: 35 euro.
Il pagamento è preventivo e può essere effettuato:
- via conto corrente postale numero 71736326 intestato ad AgireOra Edizioni, Torino (causale: "Corso cucina vegan febbraio 2012")
- via bonifico bancario, IBAN: IT41 P076 0101 0000 0007 1736 326 (causale: "Corso cucina vegan febbraio 2012")
- via pay-pal all'email info@agireoraedizioni.org:
In caso di mancata partecipazione, per qualsiasi motivo, la quota d'iscrizione pagata dà diritto a un buono acquisto di pari importo sul catalogo on-line di AgireOra Edizioni
*Contatti*
Per qualsiasi informazione, scrivere a: info@agireoraedizioni.org
martedì 8 novembre 2011
CENA VEGAN A CASA BERTOLA VILLA NEGRI ZITO
Menu
Antipasti
Polpettine
di ceci
Falafel
Melanzane
della Zut
Zucchine
marinate
Tartine
Hummus
Primi
Pasta
alla boscaiola
Farfalle
mediterranee
Fusilli
delizia
Pasta
al pesto di mandorle e pinoli
Secondi
Arancini
di riso
Focaccia
al rosmarino
Frittelle
di verdure
Dolci
Crepes
Salamino
al cioccolato
Palline
assassine
mercoledì 28 settembre 2011
Crostata cioccolato e pere
pasta frolla vegan
2 pere mature
100 g di cioccolato fondente
panna di soia (quella per cucinare, se avete quella da montare ancora meglio!)
preparato per cioccolata
granella di nocciole
scaldare la panna di soia in una terrina e quando inizia a bollire aggiungere il preparato per cioccolata (io ho usato quello perché era più comodo, ma volendo si può usare il cacao in polvere e un addensante) poi fate sciogliere il cioccolato fondente e aggiungete la granella di nocciole.
Fate a pezzettini le pere.
Stendete la sfoglia e metteteci sopra la crema al cioccolato, poi i pezzettini di pera. Infornate a 180 gradi per circa venti minuti (anche meno).
2 pere mature
100 g di cioccolato fondente
panna di soia (quella per cucinare, se avete quella da montare ancora meglio!)
preparato per cioccolata
granella di nocciole
scaldare la panna di soia in una terrina e quando inizia a bollire aggiungere il preparato per cioccolata (io ho usato quello perché era più comodo, ma volendo si può usare il cacao in polvere e un addensante) poi fate sciogliere il cioccolato fondente e aggiungete la granella di nocciole.
Fate a pezzettini le pere.
Stendete la sfoglia e metteteci sopra la crema al cioccolato, poi i pezzettini di pera. Infornate a 180 gradi per circa venti minuti (anche meno).
martedì 27 settembre 2011
La cena di ieri sera :-)
Come primo post vi mostro la cena di ieri sera..va bene ok non è stupenda l'immagine, ma ho rotto la pasta sfoglia :-) cmq era buona!!
SFOGLIA TOFU, PATATE, CIPOLLE
Ingredienti
150 g di tofu
3 patate medie
mezza cipolla rossa grossa (o una media)
pan grattato
1 sfoglia vegan
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi.
Poi tagliate a pezzi abbastanza grossi la cipolla e fatela dorare in padella con un po' di olio. Aggiungete del brodo di verdure o dell'acqua e lasciate stufare un po'. Tagliate il tofu a dadini e anche le patate e mettete tutto nella padella con le cipolle. Aggiungete del liquido, perché le patate per cuocere ci mettono un po', e fate formare un bel sughino (non troppo). Mettete sale e pepe secondo il vostro gusto (se avete usato il brodo non esagerate con il sale...).
Quanto le patate saranno cotte, mettete la pasta sfoglia su una teglia, e riempitela con il ripieno che avete preparato. Attenzione!!il ripieno caldo fa "sciogliere" la pasta, quindi, se volete chiudere la sfoglia tipo calzone, dovete prima far raffreddare il ripieno, altrimenti potete lasciarla aperta (magari un po' meglio di come ho fatto io :-) ). Cospargete il ripieno con un po' di pan grattato per far assorbire il sughino e infornate!!
buon appetito :-)
SFOGLIA TOFU, PATATE, CIPOLLE
Ingredienti
150 g di tofu
3 patate medie
mezza cipolla rossa grossa (o una media)
pan grattato
1 sfoglia vegan
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi.
Poi tagliate a pezzi abbastanza grossi la cipolla e fatela dorare in padella con un po' di olio. Aggiungete del brodo di verdure o dell'acqua e lasciate stufare un po'. Tagliate il tofu a dadini e anche le patate e mettete tutto nella padella con le cipolle. Aggiungete del liquido, perché le patate per cuocere ci mettono un po', e fate formare un bel sughino (non troppo). Mettete sale e pepe secondo il vostro gusto (se avete usato il brodo non esagerate con il sale...).
Quanto le patate saranno cotte, mettete la pasta sfoglia su una teglia, e riempitela con il ripieno che avete preparato. Attenzione!!il ripieno caldo fa "sciogliere" la pasta, quindi, se volete chiudere la sfoglia tipo calzone, dovete prima far raffreddare il ripieno, altrimenti potete lasciarla aperta (magari un po' meglio di come ho fatto io :-) ). Cospargete il ripieno con un po' di pan grattato per far assorbire il sughino e infornate!!
buon appetito :-)
Iscriviti a:
Post (Atom)